Cette stratégie marque un progrès vers la mise en œuvre d'une politique de l'alimentation dans une approche interministérielle, la seule permettant de tenir compte de l'ensemble des enjeux agricoles, écologiques, sociaux et de santé. Elle présente l'intérêt de mobiliser des leviers qui dépassent les seuls dispositifs d'information et de sensibilisation du consommateur, en ciblant également les industriels, les distributeurs et le secteur de la restauration hors-foyer pour améliorer la qualité des produits qu'ils proposent.