Issu d'une collaboration interinstitutionnelle et pluridisciplinaire, ce rapport est un document prospectif à visée programmatique présentant une vision partagée des problématiques de recherche à instruire dans le domaine de l'alimentation, pour in fine alimenter l'innovation et l'aide à la décision publique, en accompagnement des transitions vers un équilibre plus durable. 

Dans une première partie, le document présente un panorama général des recherches à mener dans la décennie à venir pour produire des résultats permettant d'accélérer les changements de systèmes alimentaires. Dans une seconde partie sont présentés de manière transversale les enjeux relatifs aux données de la recherche, aux infrastructures de recherche, et aux compétences pour la recherche en alimentation. Un glossaire explicite les acceptions retenues pour différentes notions utilisées dans les deux premières parties. Quatre annexes complètent le document.

Pour citer ce document :
DORÉ Thierry, NOËL Emmanuelle, TRYSTRAM Gilles, Alimentation durable et favorable à la santé : état des lieux des recherches à mener, Agralife, INRAE, 2026, 140 p.