Médiathèque
Alimentation et protection de la planète : Par où commencer pour réduire le bilan carbone de nos assiettes ?
Mots clésLes chercheurs du Johns Hopkins Center for a Livable Future ont scruté les habitudes alimentaires et d'approvisionnement de 140 pays, puis en ont calculé les émissions de gaz à effet de serre (GES) et l'empreinte hydrique (utilisation de l'eau). Cet article revient sur les résultats de l'étude.