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Alimentation et Agriculture

alimentation

Médiathèque

La France face aux neuf limites planétaires

Année d'édition :

2023

Auteur :

Commissariat général au développement durable

Aménagement du territoire

Eau

Toutes les ressources en lien

Focus

Les limites planétaires

Concept central pour comprendre les crises environnementales actuelles.

Date de dernière mise à jour : 03/06/2024

Aménagement du territoire

Eau

Focus

Accès à un jardin et alimentation équilibrée

Les jardins collectifs, outils de promotion de modes de vie durables ? Présentation du projet JArDinS

Date de dernière mise à jour : 24/10/2022

Focus

Insécurité alimentaire et précarité alimentaire

L’insécurité alimentaire se définit en contrepoint de la sécurité alimentaire.

Date de dernière mise à jour : 24/10/2022

Focus

La règle des trois V : Végétal, Vrai, Varié

La relation alimentation-santé a été définie jusqu’à aujourd’hui par des approches réductionnistes basées sur les nutriments des aliments. Or nous consommons des aliments, pas des nutriments. Cette relation doit donc prendre en compte la complexité de l’alimentation.

Date de dernière mise à jour : 24/10/2022

Focus

La transformation, de quoi parle-t-on ?

Les aliments de supermarchés passent par de nombreuses étapes avant d'êtres empaquetés et mis en rayons. Quels sont les enjeux sanitaires de ces transformations ? Pourquoi avons nous commencé à transformer nos aliments ?

Date de dernière mise à jour : 24/10/2022

Focus

Les risques sur l’environnement des traitements médicamenteux des animaux

Les résidus de médicaments vétérinaires, leurs métabolites et produits de dégradation, sont des micropolluants présents dans l'environnement, et aux effets négatifs pour plusieurs raisons.

Date de dernière mise à jour : 04/07/2022

Focus

Les risques des produits phytosanitaires pour la santé

Les produits phytopharmaceutiques ou phytosanitaires (PPP) sont largement utilisés depuis les années 1960 dans l’agriculture et, même si des questions subsistent, leurs effets sur la santé sont un peu mieux connus depuis quelques années.

Date de dernière mise à jour : 21/12/2022

Utilisation et impacts des produits phytosanitaires : que fait l’État ?

Focus

Utilisation et impacts des produits phytosanitaires : définitions et actions de l'État

L'utilisation de produits phytosanitaires (« phytos ») comporte des risques pour la santé et pour l'environnement. Explications.

Date de dernière mise à jour : 15/12/2022

Focus

Reconnecter agriculture et alimentation pour préserver notre santé et notre environnement

L'agriculture et l'alimentation pourraient constituer de puissants leviers pour réduire ces impacts que les politiques publiques, les organisations économiques et la société civile ont du mal à endiguer.

Date de dernière mise à jour : 14/12/2022

Focus

La viande, qu'en penser ?

Que penser de la production de viande ? Et de sa consommation ? Quel impact pour l'eau et l'air ? Et sur la santé ? Autant de questions auxquelles nous apportons ici des éléments de compréhension.

Date de dernière mise à jour : 15/02/2023

Focus

Les polluants de l'air extérieur

Particules fines, méthane, monoxyde de carbone... Quels sont les principaux polluants de l'air? Et d'où viennent-ils?

Date de dernière mise à jour : 20/04/2022