Méthodes

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Méthode
Fiche séquences éducatives

Travailler sur la saisonnalité des aliments

Les activités et les productions des agriculteurs varient en fonction des saisons. Les agriculteurs engagés dans une agriculture durable tentent de respecter les saisons pour minimiser leur impact sur l'environnement (respect des cycles animaux, choix de variétés adaptées au climat...) et surtout pour proposer des produits mûrs et de bonnes qualités gustatives et nutritionnelles.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
Méthode
Fiche séquences éducatives

Décrypter les packagings alimentaires

Le « packaging » (anglicisme pour conditionnement et emballage) est utilisé pour contenir, protéger et conserver un produit mais aussi pour informer et attirer le consommateur. Plusieurs lois et préconisations conditionnent les informations portées sur les étiquettes des produits, notamment alimentaires. Pourtant les consommateurs manquent souvent de connaissances pour se repérer et faire un choix éclairé. Ainsi, sans le vouloir, ils privilégient certains modes de production et de distribution alimentaire et leurs impacts - positifs ou négatifs - sur l’environnement et la santé.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
Méthode
Fiche séquences éducatives

[séquence 1/4] L'eau m'a dit : l'eau potable

Cette séquence éducative permet d'aborder les enjeux liés à l'eau potable en s'appuyant sur une phase de recueil de représentation, une démarche expérimentale, de l'apport de connaissances, ainsi qu'un bar à eaux. Elle est issue d'un projet déployé par le CPIE Terres Toulousaine permettant d'animer 4 séquences éducatives intitulées « L'eau m'a dit » sur les enjeux Santé Environnement liés à l'eau, auprès de classes de CM1-CM2 durant l'année scolaire 2023-2024.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

[séquence 2/4] L'eau m'a dit : les déchets dans l'eau

Cette séquence éducative permet d'aborder les enjeux liés aux déchets dans l'eau en proposant un apport de connaissance sur le grand cycle de l'eau, un jeu éducatif, une frise chronologique, ainsi qu'un jeu permettant d'expliquer la bioaccumulation. Elle est issue d'un projet déployé par le CPIE Terres Toulousaines permettant d'animer 4 séquences éducatives intitulées "L'eau m'a dit" sur les enjeux Santé Environnement liés à l'eau, auprès de classes de CM1-CM2 durant l'année scolaire 2023-2024.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

[séquence 3/4] L'eau m'a dit : les pollutions de l'eau

Cette séquence éducative permet d'aborder les enjeux liés aux pollutions de l'eau en proposant de découvrir la démarche expérimentale via deux expériences, ainsi qu'un décryptage d'étiquettes de produits ménagers. Elle est issue d'un projet déployé par le CPIE Terres Toulousaine permettant d'animer 4 séquences éducatives intitulées « L'eau m'a dit » sur les enjeux Santé Environnement liés à l'eau, auprès de classes de CM1-CM2 durant l'année scolaire 2023-2024.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

[séquence 4/4] L'eau m'a dit : l'eau domestique

Cette séquence éducative permet d'aborder les enjeux liés au circuit de l'eau domestique en s'appuyant sur une enquête de terrain et une expérimentation. Elle est issue d'un projet déployé par le CPIE Terres Toulousaine permettant d'animer 4 séquences éducatives intitulées « L'eau m'a dit » sur les enjeux Santé Environnement liés à l'eau, auprès de classes de CM1-CM2 durant l'année scolaire 2023-2024.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche techniques d'animation

Evaluation : L'échelle du temps

Évaluer les temps forts et les moments moins marquants pour les participants - Faire prendre conscience des apprentissages en les reformulant

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche posture et repère

Animer une réunion à distance

Quelques repères techniques et méthodologiques pour animer de manière dynamique et constructive une réunion à distance.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche techniques d'animation

Brise-glace - Présentation croisée

Permettre de se présenter, de faire connaissance de façon ludique - Favoriser un climat de confiance , une dynamique de groupe - Recueillir les besoins, les attentes - Instaurer un climat d'écoute et de bienveillance

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
Méthode
Fiche techniques d'animation

Le Phillips 6x6

Favoriser la créativité, l’expression et le débat au sein d’un groupe important - Permettre la rencontre de représentations individuelles - Aborder plusieurs sujets en un temps limité - Formuler rapidement des échanges collectifs

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Débat mouvant en santé-environnement

Cette séquence permet de repérer les représentations du groupe en invitant les participants à se positionner dans l'espace à partir d'une série d'affirmations

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Décortiquer un comportement c'est étonnant

Cette séquence permet de comprendre ce qui peut influencer un comportement pour identifier les différents modalités d'actions possibles

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

La carte mentale santé-environnement

Cette séquence permet de repérer l'ensemble des liens entre santé et environnement à travers la réalisation d'une carte mentale collective.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Exploration sensorielle et méditative

Cette séquence éducative propose d'entrer en contact avec les éléments de l'environnement, de se souvenir, créer et lâcher prise dans la nature. Il s'agit de se décentrer, d'étendre sa conscience aux éléments de nature et aux non-humain auxquels nous ne prêtons pas attention d'ordinaire.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Echanger sur son rapport à l'agriculture et à l'alimentation

Quelle lecture a-t-on des enjeux liés à l’agriculture et à l’alimentation ? Comment se positionne-t-on en tant que citoyen ? Comment défendre son point de vue ? La plupart des débats qui alimentent ces thématiques sont socialement vifs et nécessitent d’apprendre à se positionner individuellement avant de partager et d’échanger son point de vue avec un groupe.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Préserver la biodiversité par l’expérimentation et la plantation de semences

L’agriculture est souvent perçue comme un risque pour la qualité des milieux et comme un facteur d’érosion de la biodiversité. Pourtant son rôle dans le développement et le maintien de certaines espèces ou variétés est indéniable. La préservation de cette biodiversité, notamment semencière, est un enjeu de santé-environnement.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Santé-environnement : des liens ?

Jeunes et adultes éprouvent souvent des difficultés à se projeter dans l’action, individuelle ou collective, concernant leur santé et/ou leur environnement. La méconnaissance des concepts, de leurs interactions et des enjeux liés explique en partie cette passivité. Les dynamiques institutionnelles mises en œuvre et l’avènement successif de différentes crises et controverses sur les questions de santé-environnement ne suffisent pas à interpeller l’ensemble de la population. Il est plus que jamais opportun d’aborder ces questions, complexes, de manière positive et constructive, avec tous les publics.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Echanger et débattre sur le gaspillage alimentaire

Au travers d'échanges, de débats, de mise en situation, cette séquence permet montrer le lien entre les difficultés à s’ouvrir à une alimentation variée et le gaspillage alimentaire en restauration collective, comprendre les autres causes du gaspillage alimentaire et aborder la question de la qualité de l’alimentation en lien avec le choix des producteurs.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche séquences éducatives

Questions pour un champion...de la santé-environnement

One Health, Planetary Health, santé environnementale...pas facile de s'y retrouver parmi les différents concepts et approches en lien avec la santé-environnement. Cette activité permet de faire découvrir par le jeu quelques notions-clés afin d'en saisir les contours et les complémentarités.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026
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Fiche techniques d'animation

Le bocal à poissons

Organiser une conversation avec un grand groupe de façon conviviale, en favorisant l’inclusion et l’expression de différents points de vue.

Date de dernière mise à jour : 29/01/2026